Fruits secs et fruits à coque : énergie, bons gras et plaisir gourmand pour les seniors, à consommer avec équilibre après 55 ans.
Senior et Alors ? Le podcast du bien-vivre de Nostalgie Plus.
Les fruits secs sont de véritables bons copains du quotidien, surtout lorsque les températures chutent. Gourmands, pratiques et nourrissants, ils comblent les petites fringales, donnent du relief aux plats et apportent un précieux coup de peps, particulièrement après 55 ans, lorsque l’on cherche à préserver son énergie.
Présents dans les tajines, les couscous, les salades, les desserts ou même au petit-déjeuner, les fruits secs ont une particularité : leur faible teneur en eau. Là où les fruits frais contiennent jusqu’à 90 % d’eau, les fruits secs en contiennent entre 5 et 35 %, ce qui explique leur excellente conservation et leur concentration en nutriments.
On distingue deux grandes familles.
👉 Les fruits séchés : abricots, figues, dates, pruneaux, raisins. Riches en sucres naturels, ils sont de véritables bombes d’énergie. Le séchage concentre les sucres naturellement présents dans le fruit. Trois abricots secs équivalent, par exemple, à trois abricots frais. Ils ont toute leur place dans une alimentation équilibrée, y compris chez les seniors, à condition de respecter les quantités.
👉 Les fruits à coque, aussi appelés oléagineux : amandes, noix, noisettes, pistaches. Très riches en bonnes graisses insaturées, notamment en oméga 9, ils participent à la réduction du mauvais cholestérol. Les noix, quant à elles, apportent également des oméga 3, précieux pour le cœur et le cerveau.
Attention toutefois : les fruits secs sont caloriques et ne remplacent pas les fruits frais, car ils contiennent peu d’eau et quasiment plus de vitamine C. La bonne mesure ? Une petite poignée par jour, soit environ 30 grammes.
Seniors... et alors? est le podcast incontournable pour les plus de 55 ans qui souhaitent vivre une retraite en harmonie. Sexualité, activité physique, seul.e ou en couple, les relations, le bien-être physique et mental: aborder au mieux la retraite et l'âge de la pension.
