On parle vin

Rosé d’exception : pressurage ou saignée, le secret est dans le jus !

26-06-2025

Contrairement aux idées reçues, le rosé n’est pas un simple mélange ! Pressurage direct ou saignée : deux méthodes, deux styles. Léger et fruité ou plus charnu, le rosé s’invite à table et dans les souvenirs… Toujours avec modération, bien sûr !

Tout savoir sur le vin gris : le rosé tout en élégance

19-06-2025

Avec l’été revient le charme du vin gris, ce rosé pâle et délicat, parfait pour les repas simples ou les apéros entre amis. Moins sucré, plus floral, le gris séduit par sa fraîcheur et son raffinement. Provence, Camargue ou Maroc, laissez-vous tenter…

Le Pinotage : cépage emblématique et fierté du vignoble sud-africain

29-05-2025

Découvrez l’histoire fascinante du Pinotage, cépage emblématique d'Afrique du Sud. Né du croisement entre Pinot Noir et Cinsault, il est aujourd'hui le symbole de la viticulture sud-africaine, célébré dans le monde entier lors de l'International Pinotage Day.

Vins volcaniques : quand les sols de feu offrent des vins d'exception

22-05-2025

Découvrez l'univers fascinant des vins volcaniques : caractéristiques des sols, arômes uniques, régions emblématiques comme l'Auvergne, l'Etna, Santorin et Lanzarote, et le nouveau label Volcanic Origin. Un voyage minéral au cœur des terroirs du monde entier.

L'Ugni Blanc : cépage roi du Cognac et de l'Armagnac

15-05-2025

Découvrez l'Ugni Blanc, cépage emblématique du Cognac et de l'Armagnac. Originaire de Toscane, il est essentiel à la production des spiritueux français grâce à son acidité et sa fraîcheur. Caractéristiques, défauts et zones de culture à travers le monde.

Le Cinsault : cépage emblématique des vins rosés méditerranéens

08-05-2025

Découvrez le cépage Cinsault, emblème des vins rosés méditerranéens : son origine provençale, ses particularités, son rôle dans l’assemblage des rosés, et sa présence en France, Afrique du Sud, Chili ou Liban. Un incontournable des amateurs de vin léger et fruité.

Dom Pérignon : Histoire, secrets de fabrication et prestige d'un champagne d'exception

01-05-2025

Explorez l'univers du Champagne Dom Pérignon : histoire, secrets de fabrication, méthode d'assemblage et héritage du célèbre moine Dom Pérignon. Découvrez pourquoi ce champagne millésimé reste un fleuron du luxe français et un incontournable des amateurs de vins d'exception.

Tout savoir sur le rhum : fabrication, styles, pays producteurs et catégories

24-04-2025

Le rhum, issu de la distillation du jus ou des résidus de canne à sucre, se décline en styles français, anglais et latin. Produit dans les régions chaudes, il évolue selon son vieillissement : blanc, ambré ou vieux (VO, VSOP, XO). Un art entre terroir, technique et passion.

Vin et taux d’alcool : comprendre l’évolution, les causes et les nouvelles attentes des consommateurs

17-04-2025

Le taux d’alcool des vins augmente avec le réchauffement climatique. Pourtant, les consommateurs recherchent à nouveau des vins plus légers. Cépages anciens, climats frais, rendements équilibrés : le monde viticole s’adapte. Comment concilier goût, équilibre et modération ?

Comment l’altitude influence-t-elle le goût et la conservation du vin ?

10-04-2025

L’altitude influence la perception des vins en modifiant les arômes et la structure. En montagne, l’amplitude thermique et la pression atmosphérique jouent un rôle clé dans le vieillissement du vin. Les vignobles d’altitude, comme ceux de Visperterminen en Suisse, offrent des conditions uniques.