On parle vin

Vins volcaniques : quand les sols de feu offrent des vins d'exception

22-05-2025

Découvrez l'univers fascinant des vins volcaniques : caractéristiques des sols, arômes uniques, régions emblématiques comme l'Auvergne, l'Etna, Santorin et Lanzarote, et le nouveau label Volcanic Origin. Un voyage minéral au cœur des terroirs du monde entier.

L'Ugni Blanc : cépage roi du Cognac et de l'Armagnac

15-05-2025

Découvrez l'Ugni Blanc, cépage emblématique du Cognac et de l'Armagnac. Originaire de Toscane, il est essentiel à la production des spiritueux français grâce à son acidité et sa fraîcheur. Caractéristiques, défauts et zones de culture à travers le monde.

Le Cinsault : cépage emblématique des vins rosés méditerranéens

08-05-2025

Découvrez le cépage Cinsault, emblème des vins rosés méditerranéens : son origine provençale, ses particularités, son rôle dans l’assemblage des rosés, et sa présence en France, Afrique du Sud, Chili ou Liban. Un incontournable des amateurs de vin léger et fruité.

Dom Pérignon : Histoire, secrets de fabrication et prestige d'un champagne d'exception

01-05-2025

Explorez l'univers du Champagne Dom Pérignon : histoire, secrets de fabrication, méthode d'assemblage et héritage du célèbre moine Dom Pérignon. Découvrez pourquoi ce champagne millésimé reste un fleuron du luxe français et un incontournable des amateurs de vins d'exception.

Tout savoir sur le rhum : fabrication, styles, pays producteurs et catégories

24-04-2025

Le rhum, issu de la distillation du jus ou des résidus de canne à sucre, se décline en styles français, anglais et latin. Produit dans les régions chaudes, il évolue selon son vieillissement : blanc, ambré ou vieux (VO, VSOP, XO). Un art entre terroir, technique et passion.

Vin et taux d’alcool : comprendre l’évolution, les causes et les nouvelles attentes des consommateurs

17-04-2025

Le taux d’alcool des vins augmente avec le réchauffement climatique. Pourtant, les consommateurs recherchent à nouveau des vins plus légers. Cépages anciens, climats frais, rendements équilibrés : le monde viticole s’adapte. Comment concilier goût, équilibre et modération ?

Comment l’altitude influence-t-elle le goût et la conservation du vin ?

10-04-2025

L’altitude influence la perception des vins en modifiant les arômes et la structure. En montagne, l’amplitude thermique et la pression atmosphérique jouent un rôle clé dans le vieillissement du vin. Les vignobles d’altitude, comme ceux de Visperterminen en Suisse, offrent des conditions uniques.

Qu’est-ce qui rend le torrontés unique parmi les cépages blancs ?

03-04-2025

Le torrontés est un cépage blanc autochtone d’Argentine, réputé pour ses saveurs muscatées et florales. Cultivé en haute altitude, notamment à Salta, il se distingue par une acidité vive et une expression aromatique intense. Il est souvent comparé au gewurztraminer pour ses notes exotiques.

Quelles sont les différentes variétés et arômes du muscat ?

27-03-2025

Le muscat est un cépage blanc et rouge très parfumé, apprécié pour ses arômes de litchi, agrumes et fleurs. Originaire du bassin méditerranéen, il est cultivé en Alsace et ailleurs pour produire des vins doux, secs et effervescents. Il existe plusieurs variétés, dont le muscat blanc à petits grains.

Pourquoi le malbec est-il le cépage emblématique de l’Argentine ?

20-03-2025

Originaire de France, le malbec est aujourd’hui le cépage emblématique de l’Argentine. Offrant des vins riches, colorés et tanniques, il se distingue par des arômes de fruits noirs et d’épices. Il était autrefois dominant à Bordeaux avant d’être remplacé par les cabernets et le merlot.