Fruits secs : des alliés santé à consommer sans modération (ou presque)

Deux familles, mille bienfaits

Les fruits secs se divisent en deux catégories bien distinctes. D'un côté, les fruits secs à coque : naturellement secs, ces graines oléagineuses sont protégées par une enveloppe dure. Amandes, noix, noisettes, pistaches ou noix de cajou en sont les représentants les plus connus.

De l'autre, les fruits séchés : ces fruits frais et charnus ont subi une déshydratation à basse température. Abricots, dattes, figues, raisins ou pruneaux deviennent ainsi des concentrés de saveurs et de nutriments, pauvres en eau mais riches en goût.

Cette technique de conservation permet de profiter des bienfaits des fruits toute l'année, bien au-delà de leur saison naturelle. Idéal quand on prend de l’âge.

Des superaliments pour votre santé

Ne vous fiez pas à leur densité calorique : les fruits secs sont de véritables champions de la nutrition. Leurs propriétés en font des alliés précieux pour votre organisme.

Les fruits secs à coque, riches en lipides de qualité, contribuent paradoxalement à réduire le mauvais cholestérol. Leurs acides gras insaturés protègent votre système cardiovasculaire et soutiennent les fonctions cérébrales. Excellents pour la mémoire et le développement cognitif, ils sont également une source importante de magnésium, ce minéral essentiel qui aide à lutter contre la fatigue et la morosité.

Les fruits séchés, quant à eux, concentrent les vitamines, minéraux et fibres du fruit d'origine. Ils constituent une excellente source d'énergie rapidement disponible, idéale pour les petits creux de la journée.

Comment les consommer intelligemment ?

Une poignée quotidienne (environ 30 grammes) suffit pour profiter de leurs bienfaits sans excès de calories (surtout quand on ralentit en hiver). Privilégiez les versions nature, sans sel ni sucre ajouté, et variez les plaisirs en alternant fruits à coque et fruits séchés.

Parfaits pour l'apéritif, le petit-déjeuner ou comme en-cas, les fruits secs s'intègrent facilement à votre quotidien en Belgique. Ils agrémentent aussi salades, yaourts et pâtisseries maison. L'astuce : la modération. 

L'Institut National Belge de la Santé recommande la consommation régulière de fruits à coque dans le cadre d'une alimentation équilibrée. Alors, croquants, savoureux et bons pour la santé : les fruits secs ont décidément tout pour plaire. Il serait dommage de s'en priver !

Seniors… et alors ?

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