Grande, discrète et souvent méconnue, la bardane cache pourtant de précieux bienfaits. Dans Connexion Nature, Socha et Amir mettent en lumière cette plante herbacée aux racines médicinales et potagères, utilisée depuis des siècles pour la peau, les inflammations… et même dans nos assiettes.
Elle pousse parfois au bord des chemins, impressionnante par sa taille, et pourtant bien peu savent tout ce qu’elle peut offrir. Dans cet épisode de Connexion Nature, Socha et Amir nous invitent à redécouvrir la bardane (Arctium lappa), une plante herbacée aussi généreuse que fascinante.
La bardane se reconnaît facilement : de très grandes feuilles veloutées, presque douces au toucher, une croissance spectaculaire pouvant dépasser les deux mètres, et en été, de jolies fleurs roses à violettes qui apparaissent entre juillet et août. Sa longue racine, brune à l’extérieur et blanche à l’intérieur, est la partie la plus utilisée, tant pour ses vertus médicinales que culinaires.
Un détail amusant fait souvent sourire : les fruits de la bardane sont munis de petits crochets qui s’agrippent aux poils des animaux… ou aux vêtements. C’est d’ailleurs cette ingénieuse stratégie naturelle qui a inspiré l’invention du Velcro, bel exemple de la nature comme source d’innovation.
Côté santé, la bardane est reconnue depuis longtemps pour ses propriétés antioxydantes et sa richesse en acides gras essentiels. Elle est particulièrement appréciée pour le soin de la peau : acné, éruptions cutanées, teint terne. En phytothérapie, elle est aussi réputée pour ses vertus anti-inflammatoires, largement utilisées depuis des siècles dans la médecine traditionnelle asiatique.
Aujourd’hui, on la retrouve sous différentes formes : décoctions, teintures mères, gélules. Amir insiste toutefois sur un point essentiel : même naturelle, la bardane n’est pas anodine. Avant d’entamer un traitement, il est indispensable de demander conseil à un professionnel de santé, afin d’éviter les effets secondaires ou les interactions médicamenteuses.
Mais la bardane ne soigne pas seulement, elle se cultive et se déguste. Semée au printemps, elle germe en deux à trois semaines, apprécie les sols riches et les zones bien ensoleillées. Ses racines se récoltent après trois à quatre mois, idéalement en début d’automne, avant qu’elles ne deviennent trop fibreuses. Crues en salade ou cuites dans des plats mijotés, elles rappellent le goût du salsifis, avec une touche légèrement sucrée. Les jeunes feuilles, elles aussi, peuvent agrémenter des préparations chaudes.
Enfin, rappelons que la bardane est bisannuelle. La deuxième année, elle développe une haute hampe florale, très appréciée des abeilles et des insectes pollinisateurs, contribuant ainsi à la biodiversité du jardin.
Un épisode qui nous rappelle qu’au cœur des plantes les plus simples se cachent souvent les plus grands trésors.
Chaque semaine, Amir Bouyahi de « Connexion Nature » nous parle du monde vivant qui nous entoure. Découvrez comment la nature évolue, comment la préserver et l'observer.
